Fundado em dezembro de 2006, o hotel ocupa um terreno de 77 mil metros quadrados, dos quais 44 mil são de área construída. O projeto arquitetônico é de Henri Michel de Fournier, da De Fournier & Associados, e o paisagismo é de Haruyoshi Ono, do escritório Burle Marx. A arquitetura proposta, em vez de ser um conjunto monolítico desproporcional à escala da propriedade e do entorno, divide-se em volumes. Partindo do eixo principal, os diferentes grupos de edificações se distribuem deste epicentro, que é o imponente lobby do hotel.
O Sofitel Guarujá Jequitimar é formado por prédios baixos, que acompanham o perfil sinuoso do litoral. Com apenas cinco andares, os prédios não provocam impacto ao visual da região, que continua com as características de cidade litorânea e, principalmente, respeita o meio ambiente. O espaço delimitado pela faixa de areia se desdobra numa sequência de jardins e piscinas.
A ambientação dos interiores confere um clima sofisticado e contemporâneo de praia e aconchego ao hotel, com uso de elementos como água, com espelhos d´água gigantes no lobby monumental que parecem trazer o mar para dentro do hotel. A decoração ainda inclui muita madeira para aquecer o ambiente. Na decoração predominam os tons de azul e tons naturais que valorizam a vista e a natureza sem competir com elas. Com total cuidado na escolha das cores e combinações, a arquitetura é composta por ambientes contemporâneos, com espaços amplos que dão uma sensação de leveza e liberdade.
O empreendimento conta com o Shopping Jequiti, um espaço aberto, moderno e sofisticado, cuja decoração e ambientação faz do local um agradável boulevard. O Shopping também é aberto ao público da cidade e oferece aos visitantes e hóspedes do hotel a oportunidade de passear e conhecer diversas lojas, além de oferecer outras opções gastronômicas.
Aprecie menus surpreendentes do chef Patrick Ferry em um dos 3 restaurantes do hotel. Para os que desejam relaxar, o So Spa with L?Occitane oferece tratamentos relaxantes e de cuidados com a pele. O hotel dispõe de infraestrutura de esporte e lazer com uma piscina para adultos climatizada e duas piscinas infantis, quadras de vôlei de areia, quadra poliesportiva e quadras de tênis. E, ainda, o Kids Club e berçário com atividades e serviços para as crianças.